栀子的炮制方法及原理作用功效_不同炮制方法有哪些

栀子为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Els的干燥成熟果实，下面小编为您详细介绍。

【常用别名】支子(《集注》)，山栀子(《药性论》)，黄栀子(《江苏药材志》)。

【来源】本品为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Els的干燥成熟果实。

【产地与产地加工】主产于浙江、江西、湖南、福建等省。9~10月果实成熟果皮呈黄色时采摘，除去果柄及杂质，晒干或烘干。亦可将果实放入沸水中略烫，或放人蒸笼内蒸半小时，取出晒干。

【历史沿革】汉代有擘破法(《伤寒》)。晋代有炒炭烧末法(《肘后》)。南北朝刘宋时代有甘草水制法(《雷公》)。唐代有炙法(《千金》)。宋代有炙酥微炒(《圣惠方》)，姜汁炒焦黄法(《产宝》)等。明代有微炒、煮制(《普济方》)，纸裹煨(《奇效》)，酒浸(《理例》)，童便炒(《人门》)，蜜制(《保元》)，盐水炒黑(《宋氏》)，炒焦(《景岳》)，酒洗法(《瑶函》)等。清代又有姜汁炒黑(《逢源》)，乌药拌炒、蒲黄炒法(《得配》)等。现行有炒、炒焦(《中国药典》1995年版)，炒炭(《中国药典》1963年版)，姜制(《规范》)，酒制(《河南》)，烤制法(《烤制法》等。

【炮制方法】净制除去杂质(《中国药典》1995年版)。

切制

1.粉碎碾碎(《中国药典》1995年版)。

2.取皮拣净杂质，用清水洗净，稍闷后，用碾串扁，过筛，取皮，去仁，晒干，入库即得(《北京》)。

3.取仁取净栀子，剥去皮取仁。用时捣碎(《福建》)。

炮制

1.炒制

炒黄取净栀子置热锅中，用文火炒至黄褐色时，取出，放凉(《中国药典》1995年版)。

炒焦取净栀子置热锅中，用武火炒至表面焦黑色，喷水少许，再炒干，取出，放凉(《中国药典》1995年版)。

炒炭取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至黑褐色，但须存性，取出，放凉即得(《中国药典》1963年版)。

炒栀皮取整个栀子，洒水渥吸约4小时，待皮回软后，切开两瓣去仁取壳，晒

于。放人锅中用文火拌炒，炒至黑褐色，取出晾凉，即成(《云南》)。

炒栀仁取剥去皮的净仁，放入锅内用文火拌炒，炒至黄褐色，晾凉，即可使用(《云南》)。

2.姜制

姜栀子取栀子碎块，加姜汁拌匀，润透，置锅内用文火加热炒干，取出放凉。每栀子100kg，用鲜生姜10kg或干姜3kg(《规范》)。

姜栀炭取净栀子串碎后，过大紧眼筛子，置锅内，不断翻动，用武火炒至黑褐色，取姜汁喷洒均匀，灭净火星，取出晾凉即得。每栀子100kg，用鲜姜6kg榨汁，姜渣加水再榨姜汁，反复操作取汁12kg，药液合并，弃渣备用(《北京》)。

3.酒制

将研碎的栀子与黄酒拌匀，闷润至酒尽时，置锅内用文火炒至金黄色为度，取出，放凉。每栀子100kg，用黄酒12kg(《河南》)。

4.盐制

取栀子用大火炒至内心半透，喷入盐水取出存性。每栀子100kg，用食盐3kg，水适量(《集成》)

5.烤制

烤黄先预热中药烤制箱，使箱内温度达到130℃时，将铺薄层栀子的烤盘放人烤箱，烤制30分钟，取出(《烤制法》)。

烤焦先预热中药烤制箱，使箱内温度达到180℃时，将铺薄层栀子的烤盘放人烤箱。烤制25分钟，取出(《烤制法》)。

【性味与归经】苦，寒。归心、肺、三焦经。

【功能与主治】泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。焦栀子凉血止血，用于血热吐衄，尿血崩漏。

【用法与用量】6~9gc外用：研末调敷。

【处方应付】处方写栀子、炒栀子付炒栀子；写焦栀子、栀子炭、姜栀子、酒栀子、姜栀炭、盐栀子、生栀子各随方付给。

【炮制作用】生用泻火、清热、凉血、解毒。炒焦后苦寒之性缓和，以免伤胃。炒炭则清血分郁热而止血。姜制能和胃止逆、加强除烦止呕的作用。

【化学成分】含栀子甙(京尼平甙)、羟异栀子甙、京尼平-1--D-龙胆双糖甙、栀子新甙、鸡矢藤次甙甲酯、去乙酰基车前草酸甲酯、栀子甙酸、3，4-二-D-咖啡酰-5-D-(3-羟基-3-甲基)-戊二酰奎宁酸、绿原酸、6'-对-香豆酰京尼平龙胆双糖甙、3，4-二咖啡酰-5-(3-羟基-5-甲基戊二酰)奎宁酸。还含藏红花素、D-甘露醇、3-谷甾醇、二十九烷、乌苏酸、栀子素、藏红花酸。尚含锑、钯、锡、铋、镓、铜、铁、银、镉、锌、钴、铍、锰、锆、镍、钒、钛等无机元素：

【现代研究】

1.化学研究

炮制对栀子甙的影响：有报道，栀子仁中京尼平甙(栀子甙)含量最高，栀子壳含量最低，这与传统上“内热用仁，表热用皮”的说明相吻合。可见历代栀子仁、栀子皮分开炮制是有科学道理的。栀子经加热炮制后栀子甙含量降低这主要是加热炮制温度超过栀子甙熔点(163℃~164℃)栀子甙受破坏的原故2~4。栀子姜制、酒制后栀子甙含量变化不大炮制对熊果酸的影响：有报道，生栀子、炒栀子、焦栀子、姜栀子及125℃烘

30分钟、150C烘30分钟、175℃烘30分钟的样品熊果酸含量无明显差异(P>0.05)，炒炭品、200℃烘20分钟的样品熊果酸含量较生品明显降低(P<0.05)。又有报道，生栀皮、制栀皮熊果酸含量明显高于生栀子及其他制品，栀子炒黄、姜炙品熊果酸含量与生栀子比较无明显差异，炒炭熊果酸含量降低较大，而栀子仁在本条件下未检出熊果酸；可见栀子高温炮制后熊果酸含量明显降低】。炮制对鞣质的影响：据报道，栀子制炭后，鞣质含量大多升高，而较低温度炮制品鞣质含量略有降低，随着炮制温度和加热时间增加，含量逐渐升高，但在高温下长时间加热则使鞣质含量大幅度下降这与报道的栀子炭的鞣质含量随温度升高而增高，但当温度高于220℃以后，含量下降的结论相一致3。

2.工艺研究

有人对滚筒式炒药机清炒栀子的炮制条件及其对栀子炮制标准和有效成分的影响进行了实验探讨。结果表明：在转速、火力和投料量条件固定的情况下，随着炒制时间的延长，其色泽和主要有效成分栀子甙的含量亦有明显变化对栀子生品及炮制品中的栀子甙进行定性和定量分析，结果生品与炮制品检出组分一致，高温炮制使栀子甙含量降低，炮制品中以160℃烘5分钟炮制的样品栀子甙含量最高。采用正交试验法研究栀子炭鞣质含量变化，结果210℃烘10分钟的样品鞣质含量最高，且能明显缩短小鼠凝血时间对不同温度炮制的栀子炭的栀子甙、鞣质的含量进行测定，分析后认为炒炭温度应控制在160℃~200℃之间较为适宜，既能达到炒炭目的，又不至于过头而不存性。利用切药机代替手工操作(如刀切、石磨、碾槽)切碎去壳取仁，可将栀子基本上打破乃至果仁脱出果皮散开，其打破率可达95%以上。本法操作简单，可降低劳动强度，提高工效30倍以上(9~10)。通过定性定量研究比较生品、焦栀子和烘栀子的有效成分栀子甙含量的异同，探讨以烘代炒炮制方法的可能性，结果3个样品的组分一致，只是烘品和焦栀子栀子甙受到一定的损失，但没有显著差异。从烘品和焦栀子提取液的8值看，烘品小于焦栀子，说明烘法炮制得到的结果比较恒定，便于控制质量，还可减轻劳动强度，改善劳动保护条件)。

3.药理研究

药理实验证实，栀子有较好的利胆、镇静、降压和抗菌作用，但炒焦后其解热、止血和抗菌效果均减弱或消失，说明栀子炒焦后，其有效成分有所破坏。有人以消黄疸、止血、解热、抑菌为指标，用生栀子和焦栀子水煎浓缩液，对家兔进行了药理实验比较，结果：①对兔结扎总输胆管后的胆色素，出现轻度抑制作用，生栀子与焦栀子之间差别不大；②每只兔注射1.5g的生栀子与焦栀子煎出液，均有显著的缩短凝血时间的作用，而在0.75g的剂量时，生栀子有作用，焦栀子则无作用；③生栀子对因注射酵母液而引起的发热家兔，有明显的解热作用，而焦栀子则无作用；生栀子与焦栀子均有相当的抑菌作用，生栀子作用略强。临床治疗出血症，习惯用“焦栀子”或“栀子炭”，其实，栀子用于出血症，一概“炒”用并不一定科学，尤其用于血热型出血症便可以不炒。因为尽管“炒焦”和“炒炭存性”后的炭剂有一定的吸附能力而具有收涩止血的作用，但此作用远不及止血成分未被破坏的生品稳定和持久，况且栀子为清热凉血药，多用于血热型出血症，故更应该以不损失其有效成分为原则C13)。但又有人对栀子生品及不同炮制品水煎液的镇静、凝血作用进行了比较研究，观察了各样品水煎液对饥饿小鼠胃酸分泌及胃蛋白酶活性的影响，初步认为，栀子如用于治疗热病心烦、血热吐衄应以焦栀子或以175℃烘30分钟的样品为好。

【贮藏与保管】置通风干燥处。